下列物质中，不能用来酿酒的物质是（）。A:玉米B:高粱C:黄豆D:谷子

题目

下列物质中，不能用来酿酒的物质是（    ）。
A:玉米
B:高粱
C:黄豆
D:谷子

参考答案

A项，
B项，用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等为原料，选项不符合题意，排除。
C项，黄豆主要成分为：含蛋白质30%-45%，脂肪15%-25%，碳水化合物21%-31%，一般用来榨油、做豆腐、酱类等。不能用来酿酒，选项符合题意，当选。
D项，谷子，去壳后是小米，主要用来酿制黄酒，也可用来酿酒。选项不符合题意，排除。
故本题答案为C选项。